Es stand ursprünglich vor dem heutigen Gasthaus Heil und wurde im Rahmen von Umbauarbeiten im Jahre 1910 abgebaut und an der gegenüberliegendes Straßenseite an seinem heutigen Standort wieder aufgebaut. Über viele Generationen wurde hier für teilweise 30-40 Haushalte Brot gebacken  und so eine lange Backtradition gepflegt. Im Laufe der Jahre waren immer wieder Renovierungsarbeiten erforderlich.

So wurden im Jahr 1934 sowie 1985 der Backofen, Dach u. Schornstein restauriert.

1985 wurde zur Finanzierung ein Backhausfest veranstaltet und Brot verkauft. Die Stadt Steinau unterstützte damals die Renovierungsarbeiten finanziell unter Bürgermeister Joachim Renz .

Im Laufe der Jahre gab es immer weniger Backaktivitäten.

Um diese alte Tradion zu erhalten und ein Stück Dorfgeschichte für kommende Generationen zu bewahren wurde die Backgemeinschaft erneut aktiv, so dass das alte Küppelbackhaus im Jahr 2024 erneut renoviert werden konnte.

Auch diesmal unterstützte die Stadt Steinau unter Bürgermeister Christian Zimmermann das Vorhaben. Mit der Installation einer Dachrinne, der Sicherung des Schornsteins sowie der erneuten Instandsetzung des Backofens durch Manfred Müller aus Ulmbach ist nun die Nutzung für kommende Generationen gesichert. Mit dem Entfernen der Glasbausteine und dem Einbau des neu verglasten Originalfensters sowie der Instandsetzung der Außenfassade wurde das Backhaus auch wieder in einen ansehnlichen Zustand versetzt.

Die Einnahmen aus dem Backhausfest dienten damals wie heute der Mitfinanzierung der Renovierungsarbeiten.

Am Sonntag den 19.07.2026 konnten Bürgermeister Christian Zimmermann und Ortsvorsteher Alexander Happ  im Rahmen eines Backhausfestes der Backgemeinschaft zum Abschluss der Renovierungsarbeiten des alten Küppelbackhauses gratulieren. Sie dankten den beteiligten Handwerkern sowie allen Helferinnen und Helfern für ihren engagierten Einsatz.

Zahlreiche Besucher folgten der Einladung zum Brotverkauf und genossen Kaffee und Kuchen sowie später noch deftige Schmandfladen direkt aus dem Ofen.

Als Ulmbacherin liegt mir der Erhalt unseres historischen Küppelbackhauses besonders am Herzen.Wie bereits zu Beginn der Legislaturperiode angekündigt möchte ich mich aktiv dafür einsetzen dieses wertvolle Kulturgut zu bewahren und die traditionsreiche Backhauskultur auch für kommende Generationen zu erhalten.

– Anna Heil (Ortsbereit Ulmbach)